田蒝餐廚BOSS

對於有心要踏入餐飲這條跑道的朋友們，有關餐飲規劃該注意的除了 開賣品項、開業店址、自己的廚藝專業度及要使用哪些內場餐廚設備、外場桌椅設備、裝潢設計要走哪類風格外......還有一項常會被開業店 主負責人給疏忽遺忘掉，而這項重要卻常被遺忘(疏忽)是除了盈餘外最關呼一間店的生存與負責人法律風險問題！

這邊要談餐廳廚房的電力問題指的並不是使用台電度數多少？繳交費用 多少？那類開業後的費用問題喔~~

在開餐廳的過程中一般最會重視是選擇開業店址，業主畢竟只熟自己專業 那塊，專業之外的一切都是在摸索中學習。

隨著台灣人眼界開闊了對於飲食吃甚麼？吃哪類料理？吃，對於台灣人已經是從吃飽進階到要吃美食、要嚐鮮。於是在餐飲市場開始有業者引進各類異國風味標榜著特色、美食原始國家文化....等等，這類非台式中式餐館現在在街上琳瑯滿目供消費者做選擇。

餐廚Boss蘇先生夫婦就如同所有白手起家的創業者一樣，一樣一路走 來在做好維持本業下繼續精進自己。

從開始有想法要創業開店，除了很清楚知道要賣什麼料理、自己開店善用使用坪效還能兼著經營哪些軟項目，創業人腦袋裡的思緒繞著就是開業第一步店面裝潢要不要找人設計？

往創業路走時是為自己打拼的開始，開店門面風格即為在創業跑道邁出的第一步，關於開店設計餐廚Boss為您彙整四大風格。

在民眾深居簡出幾乎不上館子消費的情況下，我們餐飲業的朋友們都努力撐住維持基本營運，現在隨著台灣施打疫苗覆蓋率提升、本土疫情控制，解封降級警戒後政府宣佈開放餐廳內用，這是全台灣人都在為防疫努力後，我們換來的是往前在邁進一大步，....我們終於降為2級警戒，餐飲業得以開放民眾內用了，在大家以基本維持營運或暫停門市營運後再恢復正常開業該注意哪些問題？安全餐廳內用，餐廚Boss可以和您一起健檢！

本周來為大家介紹👉 #饕酒窩