田蒝餐廚BOSS

當已經決定要自己開業當老闆在已經尋覓到適合的店面時，這個時候在確定了開業地點後就是在往下一階段去走，要開始找統包公司設計裝潢或是找工班就好。

這其實是對開店業主一項很大的挑戰。

除非原本就是很有展店開業經驗的人自己創業，對於找統包公司或工班這個項目原本就是他的專業之一才能駕輕就熟，

而對於是初次創業又想在資金上運用控管的業主而言，工程與價格這個不屬於原本的專業在參與過程中有太多的眉眉角角，往往就是造就往後更累的爛攤子。
【有關工程報價跟找誰來做】
每個行業都有其專業性深度問題，就如踏入餐飲開店的業主們也是有專業才能自己創業呀！

在開店找統包公司或工班的這個大挑戰開始進行時，難免是會經過上網查詢相關資料或是親朋好友介紹，再來就是開始比較、比價階段。

這個過程就像是在孵蛋一樣，想藉由理想的團隊、工班最好的狀況是又能節省資金的方式把夢想中的店貌打造孵化出來。

當然大家都知道要找對自己有利的團隊、工班來進行工程，卻又在經過比較過後開始施工了才出現很多原本沒意料的事情發生，這就是大家都知道的所謂魔鬼藏在細節裡，原本看不到的細節、原本最在意的價格落差換來了不是自己想要的，更嚴重的還可能工程進行一半找不到原負責公司。

在上述提到的價格差異性問題，就會讓人浮出這樣的成語【羊毛出在羊身上、一分錢一分貨】這是大家都耳孰能詳的事，有關於施工建材的差異性問題不是專業的從業人員往往肉眼看不出、也不太容易看得懂。當然如果是屬於比較有時間想要自己發包的業主會認為我自己去找建材行進料，在多花了時間找建材後又忘記一件事叫業者給你的是行價還是標售價，這又有差別了！
文章寫到這在講完材料價格的差異性後，讓很多業主最不想遇到的就是工程蟑螂，即是拿了工程訂金或施工到一半、偷工減料然後人就不見了。

這就是不良的統包公司跟工班最容易發生的事，惡質施工、偷工，拿錢後擺爛工程，遇上工程蟑螂往往就是業主變苦主的時候。

這時業主開店進度會嚴重的落後，在不知道該怎麼辦的情況下只能再重新找新的統包公司進場善後了。
【統包公司的作用】
大概很多人想到統包公司還是存在既有認知，認為統包很好賺，他們都只是設計師畫畫圖然後早上到工地看一下、要不然就是下午來有時給師父們茶水提神涼飲也是看看就走。

統包公司之所以叫統包就是得去負責所有藏在細節裡的大大小小事項。

從整店設計的整體性到施工工班師傅的手巧精緻度及不同工班組合師傅間的差異性，這是一個要相當專業性的團隊組合。

拿個簡單例子光是外行人業主看不懂油漆這個品項，一個油漆師傅的專業度敬業度就會影響開店工程進展，而不同的工程師傅進場時間調度與協調問題，不同的施工法、工程確實的執行、建材的衍生性耗料等都是考驗著統包公司工班底夠不夠強。
【業主該注意的事】
現代有了網路讓做事效益變速度加快了，上網很多人第一輪比的就是價錢，這是人性很正常，人都會先看自己看重想看的點。

在比完第一輪之後業主最該也最不容易懂跟忽視的就是報價單裡密密麻麻的用料差異性，看起來很像是一樣的東西差異都是在外行不容易察覺的細節裡，工班師傅們的差異性又是在報價單上看不到的呀！

關於工程統包與價格這個大挑戰，業主如果決定發包給統包時，除了上述內容外我們還真的鼓勵業主們多去看看統包公司的真實度就更能找到符合自己需求的統包公司了！

#二十年服務經驗上千位餐飲老闆見證 
#想開餐廳先問田蒝餐廚BOSS 
---------------------------------------------------------------
📌訂閱田蒝餐廚BOSS頻道，了解更多餐廚大小事
https://www.youtube.com/channel/UCYzEO1BubX5bGYwSM1WZx6w
📌更多聯繫田蒝餐廚BOSS的方法
加Line@專人為您服務： https://lin.ee/2ruoikS
諮詢專線：☎️ 0915-327-335 
ＦＢ私訊小編或直接留言📝
官網： https://www.beboss.com.tw/
ＩＧ： https://www.instagram.com/beboss168/
ＦＢ粉絲專頁： https://www.facebook.com/Boss168.tw