原本2020大家看著都覺得這是個吉祥數字的一年，誰都不會想像的到.....怎會跑出一個流行病，一個剛開始被稱之為武漢肺炎現在稱為冠狀病毒的流行病。現在這隻病毒又變異了，它變得傳染力更強大毒性更強。
【疫情影響】
因為有多年前sars的慘痛經驗(當時台灣折損好幾名醫護人員)，台灣政府算是警覺性很強的國家了。從2020開春網路新聞開始謠傳起到真的證實了這個流行病，我們的政府馬上做出政策應變保護我們的國人，讓住在台灣寶島的所有人驚恍指數降低、醫療物資口罩等不至於被大肆哄抬，實施隔離政策有效的控制住台灣本島染疫人數。
雖然政府做出了相關政策有效的控制疫情(國外政府慢半拍的反應災情慘重)，然而冠狀病毒是隻高傳染力的病毒，也因為要有效控制它的傳染途徑需要保持安全的社交距離，這造成很多餐飲業者門市業績直接往下掉，原本一位難求的餐廳因為疫情影響變成不用訂位、門可羅雀。餐飲業者可以說是這波疫情的最大受災戶。
【外送】
到目前為止這隻奪走全世界不少人性命的病毒似乎還不準備停歇消失，雖然很多所謂的預言家、神學者都說這個流行病到最後也是會以它自己突然消失的方式來讓世界回到正常的軌道。希望它突然消失是大家都想要的，在還沒看到它突然消失時卻發現它變更強大了。
疫情的關係，新開的店在還沒累積客群下很難撐得過，那已經是老字號的老店為什麼也熬不過去？這很值得觀察，最大的主因除了疫情不敢讓人在外面多逗留外，是不是商業經營方法要調整？美味佳餚雖然現場門市用餐是最美味的，在想熬過這波寒冬的餐飲業者如果能稍作調整品項........不再堅持內用，增加外送這個品項、往外送把餐飲項目多做規劃等，先讓自己在寒冬期熬過，當您扛過了寒冬才會有春天呀。
看著這一波疫情下能存活下來的餐飲業著除了有一定的實力外，他們的應變能力、經營模式的改變更值得觀察學習。
冠狀病毒疫情雖是餐飲業者的寒冬卻是外送業者生意往上成長的大多頭開始。
在外送平台foodpanda，uber eat初創時大家都不看好，一致被傳統的觀點認知給綁住，認為食物經過外送會變不好吃，客群還是喜歡到實體店面用餐享受服務的感覺。
一個冠狀病毒疫情改變了人們的消費行為模式跟傳統認知。
外送平台除了上述的那2家外，統一集團也嗅到這塊商機，準備跨入這個市場。連這麼大的集團都看到消費者的改變，外送、雲端餐廳這種不再講求實體店面消費的模式！
冠狀病毒的威力讓大家都難受，如果能增加外送調整招覽客人的行銷方式，改變調整裝放食品的容器、封口等以利食品外送時能保持最佳狀態！
門市業績拉不起來？調整產品線跟經營方法會是另一個值得一試的方法。
封口機
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