田蒝餐廚BOSS

在新冠病毒不停的變種變異下，各國政府除了希望提高疫苗接種率以達到全民免疫的目標，對於疫情所造成的高傳染力問題都做出了相關的措施進行防堵。
因為病毒的高傳染力，疫情造成不少行業都到衝擊而又以餐飲娛樂相關行業受到疫情影響最為嚴重的。
【不得內用是餐飲營運方式的變革】

台灣在五月時出現群聚感染，政府為了控制疫情發展將防疫升級至三級警戒，實名制登錄、餐廳不得內用、禁止5人以上群聚。
餐廳不得內用這項措施，讓原本不提供外送、外帶服務的餐飲業者或營運中有外帶但是沒有跟外送平台合作的餐廳營收大幅下滑。
客人不走進來唯有餐飲業者自己要努力走出去，與顧客消費者之間的距離要拉近就不能再依傳統開店等人上門的模式了。
【線上行銷】

在這波受疫情影響而歇業閉店的餐飲業者除了高昂的租金問題外，都有一個共同點就是經營模式行銷出問題。
雖然在現代人逛在網路上早就比走在馬路上的時間多了，仍然有不少餐飲業者活在傳統裡的營銷思維，認為做個官網或粉專放在網路就叫做網路行銷，疏不知道連5星級名店都會在網路上打線上行銷、促銷，官網只是一家公司在網路上的門面，真的要行銷還是要動起來而不是官網粉專擺著不經營，不跟消費者做社群互動。
所謂老店的堅持在這波疫情下敗的沒反擊的餘力，老店的好味道在新時代裡還是得添入現代人的生活模式，新創餐飲業者在沒有前人種樹的餘蔭下就更需要知道現代新媒體網路社群來幫自己打響知名度形成消費社群擴散達到營運成長的目的。
【餐飲業要怎麼活】
生命要去找出口，想在這波疫情下不被淘汰生存下來的餐飲業者就得去思考著客人不來我要怎麼走出去的問題？
這波疫情造就了外送平台崛起，疫情的發展讓外送平台是少數得以蓬勃發展的行業，很多餐飲業者會認為外送平台的高抽佣幾乎把餐飲業的毛利吃光了！
在要生存下餐飲業者要思考的不是偷工減料來讓自己風評受損！
而是想想怎樣去調整產品毛利高低的配套組合順便利用外送平台

為自己的小店打打曝光能讓消費者來幫你寫評鑑，以利於在為往後線上行銷鋪路。
在外送這個行銷模式下也不只是跟外送平台合作，開發社區或公司異業結盟外送也是方式。
如果已是老店早已經有主客群了，利用優惠折扣讓消費者能先線上訂購在來自行外帶，這就是更拉近跟消費族群的距離喔！
除了外帶、外送等，開發公司、社區團購這也都是可以在現有的技術下往冷藏、冷凍處理發展，就依經營者在疫情威脅下會去找哪條生路。
然而無論是外送、外帶還是團購，都是得建立在良好的封裝包裝器皿設備下才能進行，田蒝餐廚Boss可以提供相關資訊諮詢喔！

#二十年服務經驗上千位餐飲老闆見證 
#想開餐廳先問田蒝餐廚BOSS 
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