田蒝餐廚BOSS

在決定為自己轉換跑道往創業開店方向走時，總是會經歷幾過程，當然餐飲的專業品項為首列因素，開的是日料店、歐美西餐類、傳統台式麵食館小炒還是深夜食堂類。
再來就是商圈篩選了，商圈的形成要素決定往後的營業型態。
當營業品項確定了，商圈店面也承租了，創業路繼續往下走是店面的裝潢問題了。
餐飲開業內場廚房類的設備依開業專賣品項有一定的標準配備，而在外場的裝潢設計上就是集合很多元素的成果了。
【風格】
除非本身已是名人開店消費者慕名而來或是在餐飲業界已經有知名度的主廚類開業，老饕饕客對主廚的功力有一定的認知上門消費的型態。
如周杰倫開咖啡廳上門的多是粉絲，某星級主廚自行開業原本的支持他的饕客登門繼續支持。
就一般人創業，一間餐飲料理店的門面是給消費者第一眼的觀感印象，這用個比方就像一個人的外表一樣，在沒有真的認識來往之前外表給人怎樣的觀感，能不能當朋友？
一間店的風格是顧客在還沒真的吃過主廚的手藝時，會影響著顧客會不會走進來。
或是特別要設計成哪類市場而去吸引特定的族群如很多網美店。
一間餐飲店的裝潢風格是除了主廚手藝以外的另一個魅力因素，風格算是餐飲店除了主商品以外的另一個靈魂因子。
【用料材質】
開餐飲料理店的開業費用一部份來自內場餐廚設備，一部份來自開業時的裝潢材料施工費用。
當然大家都知道的一分錢一分貨，乍看是一樣的施工材料在價格上卻很不一樣。

如一樣是木質地板塑料地板、不鏽鋼材卻是在施作時細項類如施工材料厚度等，這就會造成一樣的材料不一樣的價錢，不一樣卻又雷同相近可取代性的材料價格性價比又不一樣了。

在規劃店面裝潢時整個預算問題會影響到裝潢施工的用料問題，總不可能只付買鹹酥雞的價錢要吃牛排吧！
【社群打卡網美牆】
網路上的社交是現代人的生活方式之一，現代人不分年紀、不分男女就是已經習慣拍拍照發發朋友圈跟朋友分享，哪怕只是去吃碗牛肉榨菜麵或是去洗個頭也都要拍個美美照上傳社群平台刷刷存在感。
不只是大網紅網美有社群力量，顧客拍照打卡也是另類免費的商業行銷。
【解封/微內用】
疫情讓小吃經營者重新思考裝潢這個問題，在以往的小吃店給人的印象都是不裝潢，因為是以老店吃老味忠於傳承為號召、本店吃的是實力不是吃裝潢的。
然而在疫情肆虐下，所謂的老店不裝潢吃實力在老舊的環境裡很容易就被消費者貼上不衛生的標籤。

餐飲已經很難只有靠所謂的老店老味好味道等顧客自己上門消費了，又尤其在新冠病毒造成疫情讓餐飲整個營運型態起變化。
因應疫情帶來的變化，在外場桌椅配置以可拆拚、靈活度佳適合隨時調整來客營運狀況。
您是不孤單的，相信在疫情受控趨緩之際由田蒝餐廚Boss陪您挺過。

#二十年服務經驗上千位餐飲老闆見證 
#想開餐廳先問田蒝餐廚BOSS 
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